吃蛋糕没事 ，吃蛋羹却起了风团；一喝牛奶就吐逆、拉肚子……食物过敏儿童的一日三餐令家长倍感焦虑 。
食物过敏会陪同孩子终生吗？要做哪些检测才华确诊？若是致敏食物不可吃 ，怎样包管营养？在克日举行的第十四届协和过敏性疾病国际岑岭论坛上 ，多位失常反应科和儿科专家为家长详解呵护食物过敏儿童“应知应会” 。
高发、“贫困” ，却非“一成稳固”
食物过敏的发病在全球呈逐年增高趋势 ，在低龄人群尤为显着 。医师先容 ，西方国家约8%的儿童受到食物过敏影响 ，而我国的一个单中心横断面研究显示儿童食物过敏患病率已升至7.7% 。
食物过敏“很贫困” ，可泛起皮肤、胃肠道、呼吸道症状甚至危及生命的窒息和休克症状 ，严重影响患儿生涯质量 。儿童时期大大都食物过敏与牛奶、鸡蛋、鱼类、大豆、花生、小麦、甲壳类食物、坚果等八大类食物有关 。
医师先容 ，儿童食物过敏包括IgE介导、非IgE介导和混淆型等类型 ，其中IgE介导的食物过敏属于急性爆发的类型 。家族遗传史、皮肤屏障障碍、剖宫产、母乳喂养时间过短、情形太过清洁、早期抗生素的使用 ，这些都是导致IgE介导的食物过敏的危险因素 。
不过 ，家长也不必过于焦虑 。“儿童的食物过敏并非成人的‘缩小版’ ，而是始终在转变中的 。”医师说 ，儿童的食物过敏原以鸡蛋、牛奶、小麦、花生为主 ，大部分可以随年岁增添逐渐耐受 ，这也是成人食物过敏患病率低于儿童的主要缘故原由 。
专家还提醒 ，食物不耐受不涉及免疫反应 ，并不是食物过敏 。常有家长错将食物不耐受症状看成食物过敏 ，徒增懊恼 。究竟是不是食物过敏、对何种食物过敏 ，需要到医院确诊 。
检测在“精”不在多 ，基础仍在预防
食物过敏的症状和别的过敏性疾病相比看上去没什么差别 ，那怎样才华确诊 ，又该怎样治疗？
“有的家长要求医院给孩子做的检测越多越好 ，这是误区 。”医师说 ，食物过敏的检测要害在精准而不在多 ，一定要跟临床病史相符 。一些未经论证的检测 ，如过敏原特异性IgG检测、生物共振/生物电检测、细胞毒性测试等 ，不但不可用于食物过敏的评价 ，还会滋扰诊断、加重家长的焦虑情绪 。
专家先容 ，食物过敏准确的检测要领是皮肤点刺试验和血清特异性IgE检测 。不过 ，这两个检测并不完善 ，保存交织过敏反应问题 。例如 ，有人吃虾蟹并不过敏 ，但由于尘螨过敏 ，他的虾蟹的皮试反应也会呈阳性 。
怎样精准诊断？医师说 ，首先凭证病史排查可疑食物 ，须要时举行新鲜食物的点刺试验 。当临床病史收罗和辅助检查缺乏以诊断时 ，需要举行口服引发试验 。如仍无法确诊 ，就要举行双盲的食物引发试验 。但这一食物过敏诊断的“金标准”也保存较高危害 ，必需在治理严酷、流程规范、装备和职员切合要求的条件下 ，在严密监护下举行 。
遗憾的是 ，专家体现 ，只管最新的食物脱敏治疗要领已经见到一些疗效 ，但尚未普遍应用于临床 。食物过敏现在还无法根治 ，基础仍在预防 。
患者教育至关主要 ，但被“教”的不但是患者
食物过敏不但是家长或医生需要相识的问题 ，更是需要全民发动、全民重视的问题 。
医师说 ，要教育儿童“可以分享玩具但不可分享食物”；学校和幼儿园应按期向家长核实孩子的过敏原并备好抢救药 。要教育青少年患者及其家人读懂食物标签 ，明确是否含有致敏因素 ，注重交织反应；相识食物烹饪注重事项 ，明确用何种方法加工的食物不会致敏；镌汰在外就餐；学会使用肾上腺素笔 。
不可吃某些食物 ，过敏患儿的营养怎样包管？专家说 ，通常确诊后必需举行严酷的食物回避 ，并对症治疗以缓解症状 。以后 ，关于提供生长发育所必需营养因素的食物 ，要寻找其替换品 ，好比为牛奶卵白过敏的婴幼儿选择低敏配方 。随着婴幼儿年岁增添合理添加辅食 ，不要太过限制辅食摄入；除了已明确含有过敏原的食物以外 ，其他辅食的引入时间与正常婴儿一致 。合理搭配膳食营养 ，须要时举行营养素的增补和生长监测 。
专家举例说 ，由于多种食物卵白可以通过母乳转达给婴幼儿 ，关于0至6月龄母乳喂养的食物过敏婴儿 ，母亲应针对性地回避一些食物 ，不要盲目停掉母乳 。若是婴儿确诊为牛奶卵白过敏 ，母亲就要回避牛奶及其制品同时注重增补钙 。而关于0至6月龄人工喂养的牛奶卵白过敏的婴幼儿 ，症状在轻到中度的 ，首选深度水解配方来喂养；重度的、多种食物过敏的或者严重胃肠道症状食物过敏的 ，应选择氨基酸配方来喂养 。
吃蛋糕没事 ，吃蛋羹却起了风团；一喝牛奶就吐逆、拉肚子……食物过敏儿童的一日三餐令家长倍感焦虑 。
食物过敏会陪同孩子终生吗？要做哪些检测才华确诊？若是致敏食物不可吃 ，怎样包管营养？在克日举行的第十四届协和过敏性疾病国际岑岭论坛上 ，多位失常反应科和儿科专家为家长详解呵护食物过敏儿童“应知应会” 。
高发、“贫困” ，却非“一成稳固”
食物过敏的发病在全球呈逐年增高趋势 ，在低龄人群尤为显着 。医师先容 ，西方国家约8%的儿童受到食物过敏影响 ，而我国的一个单中心横断面研究显示儿童食物过敏患病率已升至7.7% 。
食物过敏“很贫困” ，可泛起皮肤、胃肠道、呼吸道症状甚至危及生命的窒息和休克症状 ，严重影响患儿生涯质量 。儿童时期大大都食物过敏与牛奶、鸡蛋、鱼类、大豆、花生、小麦、甲壳类食物、坚果等八大类食物有关 。
医师先容 ，儿童食物过敏包括IgE介导、非IgE介导和混淆型等类型 ，其中IgE介导的食物过敏属于急性爆发的类型 。家族遗传史、皮肤屏障障碍、剖宫产、母乳喂养时间过短、情形太过清洁、早期抗生素的使用 ，这些都是导致IgE介导的食物过敏的危险因素 。
不过 ，家长也不必过于焦虑 。“儿童的食物过敏并非成人的‘缩小版’ ，而是始终在转变中的 。”医师说 ，儿童的食物过敏原以鸡蛋、牛奶、小麦、花生为主 ，大部分可以随年岁增添逐渐耐受 ，这也是成人食物过敏患病率低于儿童的主要缘故原由 。
专家还提醒 ，食物不耐受不涉及免疫反应 ，并不是食物过敏 。常有家长错将食物不耐受症状看成食物过敏 ，徒增懊恼 。究竟是不是食物过敏、对何种食物过敏 ，需要到医院确诊 。
检测在“精”不在多 ，基础仍在预防
食物过敏的症状和别的过敏性疾病相比看上去没什么差别 ，那怎样才华确诊 ，又该怎样治疗？
“有的家长要求医院给孩子做的检测越多越好 ，这是误区 。”医师说 ，食物过敏的检测要害在精准而不在多 ，一定要跟临床病史相符 。一些未经论证的检测 ，如过敏原特异性IgG检测、生物共振/生物电检测、细胞毒性测试等 ，不但不可用于食物过敏的评价 ，还会滋扰诊断、加重家长的焦虑情绪 。
专家先容 ，食物过敏准确的检测要领是皮肤点刺试验和血清特异性IgE检测 。不过 ，这两个检测并不完善 ，保存交织过敏反应问题 。例如 ，有人吃虾蟹并不过敏 ，但由于尘螨过敏 ，他的虾蟹的皮试反应也会呈阳性 。
怎样精准诊断？医师说 ，首先凭证病史排查可疑食物 ，须要时举行新鲜食物的点刺试验 。当临床病史收罗和辅助检查缺乏以诊断时 ，需要举行口服引发试验 。如仍无法确诊 ，就要举行双盲的食物引发试验 。但这一食物过敏诊断的“金标准”也保存较高危害 ，必需在治理严酷、流程规范、装备和职员切合要求的条件下 ，在严密监护下举行 。
遗憾的是 ，专家体现 ，只管最新的食物脱敏治疗要领已经见到一些疗效 ，但尚未普遍应用于临床 。食物过敏现在还无法根治 ，基础仍在预防 。
患者教育至关主要 ，但被“教”的不但是患者
食物过敏不但是家长或医生需要相识的问题 ，更是需要全民发动、全民重视的问题 。
医师说 ，要教育儿童“可以分享玩具但不可分享食物”；学校和幼儿园应按期向家长核实孩子的过敏原并备好抢救药 。要教育青少年患者及其家人读懂食物标签 ，明确是否含有致敏因素 ，注重交织反应；相识食物烹饪注重事项 ，明确用何种方法加工的食物不会致敏；镌汰在外就餐；学会使用肾上腺素笔 。
不可吃某些食物 ，过敏患儿的营养怎样包管？专家说 ，通常确诊后必需举行严酷的食物回避 ，并对症治疗以缓解症状 。以后 ，关于提供生长发育所必需营养因素的食物 ，要寻找其替换品 ，好比为牛奶卵白过敏的婴幼儿选择低敏配方 。随着婴幼儿年岁增添合理添加辅食 ，不要太过限制辅食摄入；除了已明确含有过敏原的食物以外 ，其他辅食的引入时间与正常婴儿一致 。合理搭配膳食营养 ，须要时举行营养素的增补和生长监测 。
专家举例说 ，由于多种食物卵白可以通过母乳转达给婴幼儿 ，关于0至6月龄母乳喂养的食物过敏婴儿 ，母亲应针对性地回避一些食物 ，不要盲目停掉母乳 。若是婴儿确诊为牛奶卵白过敏 ，母亲就要回避牛奶及其制品同时注重增补钙 。而关于0至6月龄人工喂养的牛奶卵白过敏的婴幼儿 ，症状在轻到中度的 ，首选深度水解配方来喂养；重度的、多种食物过敏的或者严重胃肠道症状食物过敏的 ，应选择氨基酸配方来喂养 。