尊龙凯时

俗话说“一月葱，仲春韭”。“仲春韭”，指的就是夏历仲春所生长的韭菜。营养专家先容，韭菜是春天里营养价值高且很是适合食用确当季蔬菜。因肾阳气虚引起的夜尿频、冷汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白、易伤风、消化不良以及有跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群，都相宜吃韭菜。

春季吃韭菜的利益

首先，补肾温阳。春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，须护养体内阳气，使之坚持充分。韭菜性温，可以补肾温阳，适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、冷汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易伤风人群。

其次，疏调肝气。五行学说中，肝属木，与春响应，主升发，喜条达。春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此会影响脾胃的运化功效。韭菜有一种奇异的辛香气息，可疏调肝气，增进食欲。

第三，韭菜的辛辣气息尚有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜的食用禁忌

1.韭菜既不可加热时间过久，也不可生食。由于韭菜中含有富厚的维生素B，加热会破损这些因素，加热时间越久，破损越多。韭菜的纤维素较多，难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部别离地面较近，常受微生物、寄生虫卵污染，且分株较多，禁止易淘洗清洁，因而不宜生食。

2.不要与酒、蜂蜜同时食用。《本草纲目》曾纪录：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”并且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、溃疡病爆发。而蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有富厚的纤维素，能导致腹泻，若是二者同食，更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。由于韭菜中含有较多硝酸盐，若是存放过久，硝酸盐会转酿成亚硝酸盐，从而引起毒性反应。

注重：三类人不宜吃韭菜

首先，爱上火的人体质偏热，经常泛起便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，若是大宗进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于对抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有富厚的膳食纤维，能够增进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，不然大宗的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最很多多少吃米粥等易于消化的食物。别的，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动担心。