龙眼是我国南方较量有特色的水果之一 ，其果球形 ，壳淡黄色或褐色 ，果肉白色透明 ，汁多味甜。民间常将此鲜果作为水果食用或晒干看成食物煲汤或者煮粥等。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干。
一、龙眼的作用
龙眼不但是水果佳品 ，照旧一味中药 ， 2012年被国家卫健委列入药食同源目录。《神农本草经》首次纪录其功效 ，且将其列为上品 ，谓其“主五脏邪气 ，安志 ，厌食 ，久服强灵魂 ，智慧”。后世逐渐总结出其补气血、益心脾、安神的功效。有“北人参 ，南桂圆”之称。
1、增强免疫力：龙眼多糖口服液能升高小鼠胸腺指数、抗体指数 ，增添溶血斑数 ，增强细胞的吞噬率和吞噬指数。桂圆肉提取液可使小鼠碳粒廓清速率、脾重增添。
2、抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可使小鼠冲突缓解试验饮水次数显着增添 ，批注龙眼肉具有显著的抗焦虑活性。
3、调理内渗透：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素的含量 ，而对雌二醇和睾丸酮只在大剂量时才显著镌汰 ，可增添大鼠血清中孕酮和促卵泡刺激素的含量 ，对促黄体天生素含量无影响。
4、抗氧化：热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有优异的抗氧化活性 ，可扫除DPPH自由基。龙眼肉水提取液高浓度时可升高GSH-Px活力。
5、抗朽迈：龙眼肉可以抑制体内的一种黄素卵白酶——脑B型单胺氧化酶的活性 ，这种酶活性的升高可加速机体的老化历程。该提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的天生。龙眼肉提取液可选择性地对脑B型单胺氧化酶活性爆发较强的抑制作用。
二、龙眼的营养价值
营养学家研究发明 ，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖 26.91%、酒石酸1.26%、卵白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克 ，尚有维生素B1、B2、P等 ，经由处置惩罚制效果干 ，每百克含糖分74.6克 ，铁35毫克 ，钙2毫克 ，磷110毫克 ，钾1200毫克等多种矿物质 ，尚有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等 ，这是其强盛滋补能力的泉源。
三、龙眼的食用要领
1、龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放到杯子内里 ，用开水冲泡后就可以饮用了。若是以为握嗅廨燥 ，也可以凭证小我私家身体状态加入适量的蜂蜜举行调味。这道茶饮除了用来滋补气血、益气安神 ，同时也能够起到一定的补益心脾作用。
2、龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种质料一起放到锅内里 ，加入开水 ，放到锅内里隔水蒸煮半个小数左右即可。这道茶饮的补气养血、滋阴活血效果较强 ，因此更适合女性饮用�？梢杂盟吹骼砀昶凇⒀榈戎⒆�。
3、桂圆红枣莲子汤：质料有龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖。首先把银耳泡发 ，摘掉黄根之后 ，把前四味食材洗濯清洁 ，然后一起放到锅内里加入清水举行炖煮。比及炖煮好后加入红糖搅拌匀称就可以食用了。其中莲子有通利十二脉气血 ，使气血通畅不瘀腐、滋养补虚的作用 ，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效。
四、龙眼的食用禁忌
1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心吐逆者忌服。
2、外感初起者慎食。含糖较多 ，倒运于病邪消除。
3、儿童、青少年均不宜多食。易使鼻、牙龈出血。
4、外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。
5、孕妇 ，尤其妊娠早期 ，不宜服用龙眼肉 ，以防胎动担心及早产等。
6、龙眼含糖量较高 ，糖尿病患者不宜多服。
龙眼是我国南方较量有特色的水果之一 ，其果球形 ，壳淡黄色或褐色 ，果肉白色透明 ，汁多味甜。民间常将此鲜果作为水果食用或晒干看成食物煲汤或者煮粥等。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干。
一、龙眼的作用
龙眼不但是水果佳品 ，照旧一味中药 ， 2012年被国家卫健委列入药食同源目录。《神农本草经》首次纪录其功效 ，且将其列为上品 ，谓其“主五脏邪气 ，安志 ，厌食 ，久服强灵魂 ，智慧”。后世逐渐总结出其补气血、益心脾、安神的功效。有“北人参 ，南桂圆”之称。
1、增强免疫力：龙眼多糖口服液能升高小鼠胸腺指数、抗体指数 ，增添溶血斑数 ，增强细胞的吞噬率和吞噬指数。桂圆肉提取液可使小鼠碳粒廓清速率、脾重增添。
2、抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可使小鼠冲突缓解试验饮水次数显着增添 ，批注龙眼肉具有显著的抗焦虑活性。
3、调理内渗透：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素的含量 ，而对雌二醇和睾丸酮只在大剂量时才显著镌汰 ，可增添大鼠血清中孕酮和促卵泡刺激素的含量 ，对促黄体天生素含量无影响。
4、抗氧化：热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有优异的抗氧化活性 ，可扫除DPPH自由基。龙眼肉水提取液高浓度时可升高GSH-Px活力。
5、抗朽迈：龙眼肉可以抑制体内的一种黄素卵白酶——脑B型单胺氧化酶的活性 ，这种酶活性的升高可加速机体的老化历程。该提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的天生。龙眼肉提取液可选择性地对脑B型单胺氧化酶活性爆发较强的抑制作用。
二、龙眼的营养价值
营养学家研究发明 ，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖 26.91%、酒石酸1.26%、卵白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克 ，尚有维生素B1、B2、P等 ，经由处置惩罚制效果干 ，每百克含糖分74.6克 ，铁35毫克 ，钙2毫克 ，磷110毫克 ，钾1200毫克等多种矿物质 ，尚有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等 ，这是其强盛滋补能力的泉源。
三、龙眼的食用要领
1、龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放到杯子内里 ，用开水冲泡后就可以饮用了。若是以为握嗅廨燥 ，也可以凭证小我私家身体状态加入适量的蜂蜜举行调味。这道茶饮除了用来滋补气血、益气安神 ，同时也能够起到一定的补益心脾作用。
2、龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种质料一起放到锅内里 ，加入开水 ，放到锅内里隔水蒸煮半个小数左右即可。这道茶饮的补气养血、滋阴活血效果较强 ，因此更适合女性饮用�？梢杂盟吹骼砀昶凇⒀榈戎⒆�。
3、桂圆红枣莲子汤：质料有龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖。首先把银耳泡发 ，摘掉黄根之后 ，把前四味食材洗濯清洁 ，然后一起放到锅内里加入清水举行炖煮。比及炖煮好后加入红糖搅拌匀称就可以食用了。其中莲子有通利十二脉气血 ，使气血通畅不瘀腐、滋养补虚的作用 ，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效。
四、龙眼的食用禁忌
1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心吐逆者忌服。
2、外感初起者慎食。含糖较多 ，倒运于病邪消除。
3、儿童、青少年均不宜多食。易使鼻、牙龈出血。
4、外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。
5、孕妇 ，尤其妊娠早期 ，不宜服用龙眼肉 ，以防胎动担心及早产等。
6、龙眼含糖量较高 ，糖尿病患者不宜多服。