在大都人的认知里 ，海鲜、牛肉、动物内脏等食物嘌呤含量高 ，高尿酸人群应只管少吃 ，甚至有人因此转为素食主义者。然而 ，你可能不知道 ，蔬菜中也有隐藏的“嘌呤大王” ，摄入过多同样可能诱发尿酸升高 ，导致痛风爆发。
一、蔬菜中的“嘌呤大王”揭秘
虽然猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等 ，但以下几种看似康健的蔬菜 ，嘌呤含量却远超肉食 ，高尿酸人群需特殊注重。
1、芦笋：芦笋是高嘌呤食物 ，每100克中含嘌呤数在500毫克以上 ，远超低嘌呤食物的标准。
2、豌豆苗：每100克豆苗含500毫克嘌呤 ，绿芽菜、黄芽菜等也相对较高。建议高尿酸人群食用时去根 ，以镌汰嘌呤摄入。
3、紫菜：紫菜嘌呤含量同样较高 ，每100克约含500毫克。恒久大宗食用可能加重高尿酸血症 ，甚至诱发痛风急性爆发。
4、菌类：包括香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例 ，每100克鲜香菇嘌呤约214毫克 ，干香菇则高达405毫克。
5、蚕豆等干豆类：干蚕豆嘌呤含量约307毫克/100克 ，属于高嘌呤食物 ；鲜蚕豆则属于中嘌呤食物 ，含量在25-150毫克/100克。
二、痛风饮食误区解读
1、动物卵白=高嘌呤食物？动物卵白是优质卵白质泉源 ，不可一概而论地以为其嘌呤都高。应合理摄入 ，包管营养富足。
2、喝汤比吃肉好？嘌呤易溶于汤中 ，肉汤、菌菇汤嘌呤含量极高。烹饪前可焯水以镌汰嘌呤含量。
3、不注重控制总能量？痛风与恒久高热量饮食亲近相关 ，肥胖或超重人群需控制总能量摄入 ，而不但仅是高嘌呤食物。
4、茶水、咖啡有利于尿酸倾轧？：茶水、咖啡可能诱发痛风爆发 ，痛风患者应多饮白开水 ，逐日至少2000毫升 ，伴肾结石者最好抵达3000毫升。
三、怎样科学控制尿酸
1、镌汰热量摄入：营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一。高尿酸人群应“管住嘴” ，阻止高嘌呤饮食 ，限量食用中嘌呤食物 ，低嘌呤食物可定心食用。
2、适当运动：散步、打太极拳、跳广场舞等有氧运动有助于控制体重 ，预防高尿酸血症并发症。
3、坚持康健体重：盲目减肥可能导致身体性能杂乱 ，倒运于尿酸控制。应科学减肥 ，坚持康健体重。
4、药物辅助：降尿酸药物分为抑制尿酸天生和增进尿酸渗透两类。需在医生指导下使用 ，阻止在痛风急性期使用。
5、远离高危因素：高尿酸患者应起劲控制高血脂症、高血压、高血糖和慢性肾病等高危因素 ，就医时见告医生病情 ，阻止使用会令血尿酸升高的药物。
高尿酸人群在饮食上需格外注重 ，不但要小心海鲜、肉类等高嘌呤食物 ，还要注重蔬菜中的“嘌呤大王”。同时 ，要阻止陷入饮食误区 ，科学控制尿酸水平。通过合理饮食、适当运动、坚持康健体重和药物辅助等步伐 ，高尿酸人群可以有用预防痛风爆发 ，提高生涯质量。
在大都人的认知里 ，海鲜、牛肉、动物内脏等食物嘌呤含量高 ，高尿酸人群应只管少吃 ，甚至有人因此转为素食主义者。然而 ，你可能不知道 ，蔬菜中也有隐藏的“嘌呤大王” ，摄入过多同样可能诱发尿酸升高 ，导致痛风爆发。
一、蔬菜中的“嘌呤大王”揭秘
虽然猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等 ，但以下几种看似康健的蔬菜 ，嘌呤含量却远超肉食 ，高尿酸人群需特殊注重。
1、芦笋：芦笋是高嘌呤食物 ，每100克中含嘌呤数在500毫克以上 ，远超低嘌呤食物的标准。
2、豌豆苗：每100克豆苗含500毫克嘌呤 ，绿芽菜、黄芽菜等也相对较高。建议高尿酸人群食用时去根 ，以镌汰嘌呤摄入。
3、紫菜：紫菜嘌呤含量同样较高 ，每100克约含500毫克。恒久大宗食用可能加重高尿酸血症 ，甚至诱发痛风急性爆发。
4、菌类：包括香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例 ，每100克鲜香菇嘌呤约214毫克 ，干香菇则高达405毫克。
5、蚕豆等干豆类：干蚕豆嘌呤含量约307毫克/100克 ，属于高嘌呤食物 ；鲜蚕豆则属于中嘌呤食物 ，含量在25-150毫克/100克。
二、痛风饮食误区解读
1、动物卵白=高嘌呤食物？动物卵白是优质卵白质泉源 ，不可一概而论地以为其嘌呤都高。应合理摄入 ，包管营养富足。
2、喝汤比吃肉好？嘌呤易溶于汤中 ，肉汤、菌菇汤嘌呤含量极高。烹饪前可焯水以镌汰嘌呤含量。
3、不注重控制总能量？痛风与恒久高热量饮食亲近相关 ，肥胖或超重人群需控制总能量摄入 ，而不但仅是高嘌呤食物。
4、茶水、咖啡有利于尿酸倾轧？：茶水、咖啡可能诱发痛风爆发 ，痛风患者应多饮白开水 ，逐日至少2000毫升 ，伴肾结石者最好抵达3000毫升。
三、怎样科学控制尿酸
1、镌汰热量摄入：营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一。高尿酸人群应“管住嘴” ，阻止高嘌呤饮食 ，限量食用中嘌呤食物 ，低嘌呤食物可定心食用。
2、适当运动：散步、打太极拳、跳广场舞等有氧运动有助于控制体重 ，预防高尿酸血症并发症。
3、坚持康健体重：盲目减肥可能导致身体性能杂乱 ，倒运于尿酸控制。应科学减肥 ，坚持康健体重。
4、药物辅助：降尿酸药物分为抑制尿酸天生和增进尿酸渗透两类。需在医生指导下使用 ，阻止在痛风急性期使用。
5、远离高危因素：高尿酸患者应起劲控制高血脂症、高血压、高血糖和慢性肾病等高危因素 ，就医时见告医生病情 ，阻止使用会令血尿酸升高的药物。
高尿酸人群在饮食上需格外注重 ，不但要小心海鲜、肉类等高嘌呤食物 ，还要注重蔬菜中的“嘌呤大王”。同时 ，要阻止陷入饮食误区 ，科学控制尿酸水平。通过合理饮食、适当运动、坚持康健体重和药物辅助等步伐 ，高尿酸人群可以有用预防痛风爆发 ，提高生涯质量。