夏日炎炎 ，高温炙烤下人体阳气蒸腾于表 ，汗孔开放易出汗。汗出过多不但耗津液 ，还会耗气 ，让人疲劳不堪。真正解渴需生津止渴 ，将喝进的水转化为自身津液才行。那么 ，夏日解渴喝什么好呢？酸梅汤即是绝佳之选。
一、夏日解渴为何选酸梅汤
“辛甘化阳、酸甘化阴”是古板中医学五味合化理论 ，酸梅汤基本搭配（乌梅、山楂、甘草、冰糖）正是“酸甘化阴”的体现 ，即酸味与甘味团结能生津补液。夏日喝酸梅汤 ，可快速增补因出汗流失的津液 ，还能调理脾胃功效 ，化解暑湿不适。
二、酸梅汤的组成及功效
酸梅汤是中国古板夏日解暑生津饮品 ，基实质料有乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖 ，还可辅以洛神花、桂花等。
1、清热解暑 ，生津止渴：《本草纲目》纪录 ，乌梅敛肺生津 ，山楂消食健胃。酸梅汤能刺激唾液腺与胃液腺渗透 ，缓解口干舌燥、烦热口渴 ，适合高温情形或运动后饮用。
2、消食化积 ，健脾开胃：夏日脾胃易受暑湿影响 ，泛起食欲不振、胃脘胀满。酸梅汤中山楂增进胃酸渗透 ，增强消化酶活性 ，搭配陈皮理气健脾 ，利于食物剖析吸收。
3、平降怒气 ，滋养肝脏：中医以为“酸味入肝经” ，乌梅能平肝降火 ，缓解怒气兴旺引起的目赤肿痛、急躁易怒。现代研究还发明 ，酸梅汤中的枸橼酸可增进脂肪代谢 ，辅助调理血脂。
4、涩肠止泻 ，收敛固涩：甘草甘润协调 ，补气和中 ，可改善久泻久痢、脾虚泄泻等症状 ，对夏日因贪凉饮冷导致的腹泻有辅助调理之效。
5、抗疲劳 ，提神醒脑：酸梅汤中的枸橼酸能抑制乳酸天生、增进乳酸剖析 ，缓解肌肉疲劳。其富含的维生素、氨基酸等营养物质 ，可增进新陈代谢 ，改善疲倦状态。
三、酸梅汤经典配方及制作
食材准备：乌梅100克、山楂干50克、甘草10克、洛神花（玫瑰茄）10克、陈皮10克、冰糖100-150克（依口胃调解）、清水2000毫升、干桂花少许（可选增香）。
制作办法：乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花用清水冲洗去灰尘 ，温水浸泡30分钟。将浸泡好的食材连同浸泡水倒入锅中 ，加清水 ，大火煮沸后转小火煮30-40分钟。放入冰糖 ，继续煮10分钟左右至冰糖完全融化。关火后加入干桂花（若使用） ，静置放凉。用滤网过滤掉食材残渣 ，装入容器 ，冷藏后口感更佳。
酸梅汤清凉沁心 ，既能驱散暑热 ，又能为身体注入活力 ，是夏日养生与鲜味兼具的佳品。三伏天里 ，无妨下手做一碗 ，给自己一个清凉舒心的炎天。
夏日炎炎 ，高温炙烤下人体阳气蒸腾于表 ，汗孔开放易出汗。汗出过多不但耗津液 ，还会耗气 ，让人疲劳不堪。真正解渴需生津止渴 ，将喝进的水转化为自身津液才行。那么 ，夏日解渴喝什么好呢？酸梅汤即是绝佳之选。
一、夏日解渴为何选酸梅汤
“辛甘化阳、酸甘化阴”是古板中医学五味合化理论 ，酸梅汤基本搭配（乌梅、山楂、甘草、冰糖）正是“酸甘化阴”的体现 ，即酸味与甘味团结能生津补液。夏日喝酸梅汤 ，可快速增补因出汗流失的津液 ，还能调理脾胃功效 ，化解暑湿不适。
二、酸梅汤的组成及功效
酸梅汤是中国古板夏日解暑生津饮品 ，基实质料有乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖 ，还可辅以洛神花、桂花等。
1、清热解暑 ，生津止渴：《本草纲目》纪录 ，乌梅敛肺生津 ，山楂消食健胃。酸梅汤能刺激唾液腺与胃液腺渗透 ，缓解口干舌燥、烦热口渴 ，适合高温情形或运动后饮用。
2、消食化积 ，健脾开胃：夏日脾胃易受暑湿影响 ，泛起食欲不振、胃脘胀满。酸梅汤中山楂增进胃酸渗透 ，增强消化酶活性 ，搭配陈皮理气健脾 ，利于食物剖析吸收。
3、平降怒气 ，滋养肝脏：中医以为“酸味入肝经” ，乌梅能平肝降火 ，缓解怒气兴旺引起的目赤肿痛、急躁易怒。现代研究还发明 ，酸梅汤中的枸橼酸可增进脂肪代谢 ，辅助调理血脂。
4、涩肠止泻 ，收敛固涩：甘草甘润协调 ，补气和中 ，可改善久泻久痢、脾虚泄泻等症状 ，对夏日因贪凉饮冷导致的腹泻有辅助调理之效。
5、抗疲劳 ，提神醒脑：酸梅汤中的枸橼酸能抑制乳酸天生、增进乳酸剖析 ，缓解肌肉疲劳。其富含的维生素、氨基酸等营养物质 ，可增进新陈代谢 ，改善疲倦状态。
三、酸梅汤经典配方及制作
食材准备：乌梅100克、山楂干50克、甘草10克、洛神花（玫瑰茄）10克、陈皮10克、冰糖100-150克（依口胃调解）、清水2000毫升、干桂花少许（可选增香）。
制作办法：乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花用清水冲洗去灰尘 ，温水浸泡30分钟。将浸泡好的食材连同浸泡水倒入锅中 ，加清水 ，大火煮沸后转小火煮30-40分钟。放入冰糖 ，继续煮10分钟左右至冰糖完全融化。关火后加入干桂花（若使用） ，静置放凉。用滤网过滤掉食材残渣 ，装入容器 ，冷藏后口感更佳。
酸梅汤清凉沁心 ，既能驱散暑热 ，又能为身体注入活力 ，是夏日养生与鲜味兼具的佳品。三伏天里 ，无妨下手做一碗 ，给自己一个清凉舒心的炎天。