经常有网友问：“我在外面事情，经常没有足够的蔬菜供应，营养不敷怎么办？不吃菜总以为有州不惬意！有什么食物能够替换新鲜蔬菜的营养吗？吃复合维生素丸能替换吃蔬菜吗？”
简直，许多人由于事情需要，或者是支教、扶贫等缘故原由，去荒山野岭或荒原沙漠、去外洋、去边疆、去贫困地区，这些地方往往是没有足够新鲜蔬菜供应的。就算有蔬菜，也大都是萝卜白菜土豆之类，特殊是缺乏深绿色的叶菜。
若是是十天半月，还好说。先战胜一下，回来之后再补就行了。可是，若是是几个月，甚至一两年，缺乏蔬菜的状态就难免对身体康健造成影响了。
我们都知道，富足的蔬菜对供应维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、膳食纤维和多种抗氧化物质都是很是主要的。
理想情形，应当是餐餐有蔬菜，天天吃进去300克至500克蔬菜，并且这个重量还不包括扔到垃圾桶里的部分，是直接入口的部分。
在着实吃不敷的情形下，可以接纳以下七个调解步伐。虽然不可完全解决问题，但至少可以镌汰一些对营养平衡的损害，让身体获得的营养保健因素更周全一些。
暂时增补复合维生素
若是维生素增补品的剂量不太大，靠近膳食合理摄入的正常量的话，服用增补剂是无害的。所有对增补剂的担心，都是在数目较大的情形下。有些产品的维生素含量是一样平常推荐值的十几倍甚至几十倍，不太适合恒久服用。
必需熟悉到的是，虽然这些营养素增补品可以预防维生素缺乏，但却不可替换蔬菜的所有康健作用，好比供应钾钙镁元素的作用，供应膳食纤维的作用，供应抗氧化物质和其他植物化学物的作用等。
准备一些蔬菜干制品
可以买一些能在泡水后提倡来的干制蔬菜，携带到事情地区，或网上订购。如干海菜（裙带菜、海带等）、干香菇、干蘑菇、干木耳、笋干、万年轻（干蔬菜），作为蔬菜不敷的填补。
干品利便蕴藏和携带，泡发之后，用于菜肴烹饪也很利便。好比说，在做菜时放点泡发的木耳和香菇，炖肉炖鸡时加点泡好的笋和蘑菇，煮汤时加些泡发的裙带菜，都挺好吃的。
虽然干制之后维生素少了些，至少还可以增补大宗矿物质和膳食纤维。钾钙镁等矿物质在干燥之后仍能获得生涯。特殊是膳食纤维绝大部分都能保存下来，对预防便秘很有资助。
用土豆、甘薯、山药等薯类替换
薯类是介于蔬菜和主食之间的一类食物，它既含有淀粉，又含有维生素C和富厚的钾，尚有一些抗氧化物质，膳食纤维含量也大大高于白米白面。
若是用薯类替换一部分白米饭白馒头，就能在碳水化合物总量一样的条件下，获得更多的维生素C、B族维生素、钾和膳食纤维。
关于需要减肥的人来说，一定要注重，吃薯类时不要放油盐，是把它放在电饭锅里和大米一起蒸，吃薯类的同时响应镌汰白米白面。
而关于需要增重的人来说，在一样平常吃主食之外特殊加一些土豆山药之类的薯类食物，好比把土豆炖到菜里吃，倒是正好有利于增添体重。
增添一样平常蔬菜的数目
在一些偏远地区，虽然没有新鲜绿叶菜，但还能有些白菜、萝卜、洋葱、胡萝卜之类的耐储蔬菜。
虽然白菜的营养因素不如绿叶菜，但它也仍然含有一定量的维生素C、膳食纤维和矿物质。
只要加大食量，多吃一些白菜，就能获得更多的营养素，部分填补品种缺乏的损失。这就是所谓的“质量缺乏数目补”。胡萝卜自己就是个好工具，经常吃一些，至少可以预防维生素A缺乏问题。
抽芽菜、豆苗来增添绿叶蔬菜
可以用黄豆、黑豆、豌豆等浸泡之后，自己抽芽苗菜吃，增添蔬菜品种。芽苗菜只要见光，就能睁开绿叶，属于绿叶菜。常见芽苗菜尚有萝卜苗、荞麦苗、花生苗等。芽苗菜口感很好，可以炒着吃。萝卜苗、荞麦苗还可以直接凉拌生吃。
即便只有小麦大麦种子，也可以发成麦苗，然后切下来，用自己带来的打浆机打成汁喝，这就是上好的“青汁”了。
若是能带点小白菜、油菜之类绿叶菜的种子，就更好了，自己种菜就能获得新鲜蔬菜了。
网上订购罐头蔬菜
现在罐头蔬菜也不少，如罐头番茄、罐头青豆、罐头蘑菇、罐头芦笋、罐头酸黄瓜、罐头玉米笋、罐头/袋装番茄酱等，成箱订购的价钱不高。
罐头虽然损失些维生素C，但也不是零，膳食纤维和钾是没有损失的。其便于生涯和运输，以是直接订购就可以。一样平常拿出来，每餐吃一点，对供应营养照旧有不小作用的。
带种种可以泡水的花果茶料
备好自己喜欢的茶叶、咖啡、干玫瑰、干菊花、干玫瑰茄、干柠檬等，用热水泡成饮料喝，虽然数目有限，几多可以增添点钾元素、维生素C、有机酸和一些抗氧化物质的供应。
所谓步伐总比难题多，只要这些要领组合使用，就可以战胜蔬菜缺乏的难题，让饮食生涯变得富厚许多，也康健不少。
经常有网友问：“我在外面事情，经常没有足够的蔬菜供应，营养不敷怎么办？不吃菜总以为有州不惬意！有什么食物能够替换新鲜蔬菜的营养吗？吃复合维生素丸能替换吃蔬菜吗？”
简直，许多人由于事情需要，或者是支教、扶贫等缘故原由，去荒山野岭或荒原沙漠、去外洋、去边疆、去贫困地区，这些地方往往是没有足够新鲜蔬菜供应的。就算有蔬菜，也大都是萝卜白菜土豆之类，特殊是缺乏深绿色的叶菜。
若是是十天半月，还好说。先战胜一下，回来之后再补就行了。可是，若是是几个月，甚至一两年，缺乏蔬菜的状态就难免对身体康健造成影响了。
我们都知道，富足的蔬菜对供应维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、膳食纤维和多种抗氧化物质都是很是主要的。
理想情形，应当是餐餐有蔬菜，天天吃进去300克至500克蔬菜，并且这个重量还不包括扔到垃圾桶里的部分，是直接入口的部分。
在着实吃不敷的情形下，可以接纳以下七个调解步伐。虽然不可完全解决问题，但至少可以镌汰一些对营养平衡的损害，让身体获得的营养保健因素更周全一些。
暂时增补复合维生素
若是维生素增补品的剂量不太大，靠近膳食合理摄入的正常量的话，服用增补剂是无害的。所有对增补剂的担心，都是在数目较大的情形下。有些产品的维生素含量是一样平常推荐值的十几倍甚至几十倍，不太适合恒久服用。
必需熟悉到的是，虽然这些营养素增补品可以预防维生素缺乏，但却不可替换蔬菜的所有康健作用，好比供应钾钙镁元素的作用，供应膳食纤维的作用，供应抗氧化物质和其他植物化学物的作用等。
准备一些蔬菜干制品
可以买一些能在泡水后提倡来的干制蔬菜，携带到事情地区，或网上订购。如干海菜（裙带菜、海带等）、干香菇、干蘑菇、干木耳、笋干、万年轻（干蔬菜），作为蔬菜不敷的填补。
干品利便蕴藏和携带，泡发之后，用于菜肴烹饪也很利便。好比说，在做菜时放点泡发的木耳和香菇，炖肉炖鸡时加点泡好的笋和蘑菇，煮汤时加些泡发的裙带菜，都挺好吃的。
虽然干制之后维生素少了些，至少还可以增补大宗矿物质和膳食纤维。钾钙镁等矿物质在干燥之后仍能获得生涯。特殊是膳食纤维绝大部分都能保存下来，对预防便秘很有资助。
用土豆、甘薯、山药等薯类替换
薯类是介于蔬菜和主食之间的一类食物，它既含有淀粉，又含有维生素C和富厚的钾，尚有一些抗氧化物质，膳食纤维含量也大大高于白米白面。
若是用薯类替换一部分白米饭白馒头，就能在碳水化合物总量一样的条件下，获得更多的维生素C、B族维生素、钾和膳食纤维。
关于需要减肥的人来说，一定要注重，吃薯类时不要放油盐，是把它放在电饭锅里和大米一起蒸，吃薯类的同时响应镌汰白米白面。
而关于需要增重的人来说，在一样平常吃主食之外特殊加一些土豆山药之类的薯类食物，好比把土豆炖到菜里吃，倒是正好有利于增添体重。
增添一样平常蔬菜的数目
在一些偏远地区，虽然没有新鲜绿叶菜，但还能有些白菜、萝卜、洋葱、胡萝卜之类的耐储蔬菜。
虽然白菜的营养因素不如绿叶菜，但它也仍然含有一定量的维生素C、膳食纤维和矿物质。
只要加大食量，多吃一些白菜，就能获得更多的营养素，部分填补品种缺乏的损失。这就是所谓的“质量缺乏数目补”。胡萝卜自己就是个好工具，经常吃一些，至少可以预防维生素A缺乏问题。
抽芽菜、豆苗来增添绿叶蔬菜
可以用黄豆、黑豆、豌豆等浸泡之后，自己抽芽苗菜吃，增添蔬菜品种。芽苗菜只要见光，就能睁开绿叶，属于绿叶菜。常见芽苗菜尚有萝卜苗、荞麦苗、花生苗等。芽苗菜口感很好，可以炒着吃。萝卜苗、荞麦苗还可以直接凉拌生吃。
即便只有小麦大麦种子，也可以发成麦苗，然后切下来，用自己带来的打浆机打成汁喝，这就是上好的“青汁”了。
若是能带点小白菜、油菜之类绿叶菜的种子，就更好了，自己种菜就能获得新鲜蔬菜了。
网上订购罐头蔬菜
现在罐头蔬菜也不少，如罐头番茄、罐头青豆、罐头蘑菇、罐头芦笋、罐头酸黄瓜、罐头玉米笋、罐头/袋装番茄酱等，成箱订购的价钱不高。
罐头虽然损失些维生素C，但也不是零，膳食纤维和钾是没有损失的。其便于生涯和运输，以是直接订购就可以。一样平常拿出来，每餐吃一点，对供应营养照旧有不小作用的。
带种种可以泡水的花果茶料
备好自己喜欢的茶叶、咖啡、干玫瑰、干菊花、干玫瑰茄、干柠檬等，用热水泡成饮料喝，虽然数目有限，几多可以增添点钾元素、维生素C、有机酸和一些抗氧化物质的供应。
所谓步伐总比难题多，只要这些要领组合使用，就可以战胜蔬菜缺乏的难题，让饮食生涯变得富厚许多，也康健不少。