科学饮食是晚年康健的基石。晚年人饮食考究十个“宜”。
一、食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养 ，建议晚年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物 ，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配。
二、质量宜高
以增补卵白质为例 ，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为晚年人提供富厚的优质卵白质。肉类选择上 ，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多 ，能调理免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素 ，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素 ，如菠菜。
四、饮水宜勤
晚年人对口渴的敏感度下降 ，因此要养成自觉喝水的习惯。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等 ，另外 ，单独增补900~1200毫升水和茶。
五、数目宜少
晚年人基础代谢率降低 ，建议61~70岁的晚年人总能量摄入较青壮年降低20% ，71岁及以上的晚年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然镌汰 ，但品种不可少。
六、饭菜宜细腻
晚年人的饮食制作要更细腻 ，注重色、香、味、形调配。
七、质地宜软
由于晚年人的消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰 ，会影响食物消化吸收 ，以是晚年人的饭菜质地以软烂为宜 ，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领。
八、饮食宜热
食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的 ，因此 ，温热的饮食最适合上年岁的人。
九、用饭速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物的破损效果和胃部康健 ，同时也有利于消化吸收。
十、口胃宜淡
年岁大了 ，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高 ，需要控油；晚年人的糖耐量会下降 ，需要减糖；晚年人要阻止高血压的泛起 ，需要减盐。别的 ，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等。
科学饮食是晚年康健的基石。晚年人饮食考究十个“宜”。
一、食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养 ，建议晚年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物 ，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配。
二、质量宜高
以增补卵白质为例 ，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为晚年人提供富厚的优质卵白质。肉类选择上 ，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多 ，能调理免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素 ，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素 ，如菠菜。
四、饮水宜勤
晚年人对口渴的敏感度下降 ，因此要养成自觉喝水的习惯。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等 ，另外 ，单独增补900~1200毫升水和茶。
五、数目宜少
晚年人基础代谢率降低 ，建议61~70岁的晚年人总能量摄入较青壮年降低20% ，71岁及以上的晚年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然镌汰 ，但品种不可少。
六、饭菜宜细腻
晚年人的饮食制作要更细腻 ，注重色、香、味、形调配。
七、质地宜软
由于晚年人的消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰 ，会影响食物消化吸收 ，以是晚年人的饭菜质地以软烂为宜 ，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领。
八、饮食宜热
食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的 ，因此 ，温热的饮食最适合上年岁的人。
九、用饭速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物的破损效果和胃部康健 ，同时也有利于消化吸收。
十、口胃宜淡
年岁大了 ，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高 ，需要控油；晚年人的糖耐量会下降 ，需要减糖；晚年人要阻止高血压的泛起 ，需要减盐。别的 ，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等。