科学饮食 ，是晚年康健的基石。老人饮食考究10个“宜” ，下面为晚年朋侪详细先容：
1.食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养 ，建议老人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物 ，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配。
2.质量宜高
质量高不料味着价钱高。以卵白质增补为例 ，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供富厚的优质卵白质。肉类选择上 ，建议多吃鱼虾 ，只管接纳清蒸或白灼的要领。
3.蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质 ，能调理免疫力、预防慢性病。紫色的富含花青素 ，如茄子 ；绿色的富含叶绿素、叶黄素 ，如菠菜 ；黄色的富含β-胡萝卜素 ，如柑桔 ；红色的富含番茄红素 ，如西红柿。
4.饮水宜勤
老人对口渴的敏感度下降 ，因此要养成自觉喝水的习惯。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等 ，另外单独增补900~1200毫升水和淡茶。
5.数目宜少
老人基础代谢率降低 ，我国心理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20% ，71岁以上可减低30%。摄入食物量虽然镌汰 ，但品种不可少。
6.饭菜宜香
年岁大了 ，嗅觉和味觉会变缓慢 ，导致食欲降低。因此 ，老人的饮食制作要更细腻 ，注重色、香、味、形调配。别的 ，清静恬静的就餐情形以及结伴用饭的形式 ，都可提高老人的用餐兴趣。
7.质地宜软
由于老人消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰 ，会影响食物消化吸收 ，以是老人的饭菜质地以软烂为好 ，接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领。
8.温度宜热
老人对严寒对抗力较差 ，一旦食用生、冷、硬的食物 ，会影响消化吸收 ，甚至引起腹泻。食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的 ，因此温热的饮食最适合上年岁的人。
9.速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物破损效果和胃部康健的主要方法 ，同时也有利于消化吸收。别的 ，要只管“食不语” ，避免食物进入气管。
10.口胃宜淡
年岁大了 ，难免泛起胆固醇和甘油三酯等的升高 ，需控油 ；老人的葡萄糖耐量会下降 ，需减糖 ；有高血压危害的老人许多 ，需减盐。别的 ，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等。
最后提醒：若是老人因种种缘故原由长时间进食量镌汰 ，请在专业营养师指导下适量选择肠内营养制剂作为膳食增补。
科学饮食 ，是晚年康健的基石。老人饮食考究10个“宜” ，下面为晚年朋侪详细先容：
1.食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养 ，建议老人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物 ，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配。
2.质量宜高
质量高不料味着价钱高。以卵白质增补为例 ，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供富厚的优质卵白质。肉类选择上 ，建议多吃鱼虾 ，只管接纳清蒸或白灼的要领。
3.蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质 ，能调理免疫力、预防慢性病。紫色的富含花青素 ，如茄子 ；绿色的富含叶绿素、叶黄素 ，如菠菜 ；黄色的富含β-胡萝卜素 ，如柑桔 ；红色的富含番茄红素 ，如西红柿。
4.饮水宜勤
老人对口渴的敏感度下降 ，因此要养成自觉喝水的习惯。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等 ，另外单独增补900~1200毫升水和淡茶。
5.数目宜少
老人基础代谢率降低 ，我国心理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20% ，71岁以上可减低30%。摄入食物量虽然镌汰 ，但品种不可少。
6.饭菜宜香
年岁大了 ，嗅觉和味觉会变缓慢 ，导致食欲降低。因此 ，老人的饮食制作要更细腻 ，注重色、香、味、形调配。别的 ，清静恬静的就餐情形以及结伴用饭的形式 ，都可提高老人的用餐兴趣。
7.质地宜软
由于老人消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰 ，会影响食物消化吸收 ，以是老人的饭菜质地以软烂为好 ，接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领。
8.温度宜热
老人对严寒对抗力较差 ，一旦食用生、冷、硬的食物 ，会影响消化吸收 ，甚至引起腹泻。食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的 ，因此温热的饮食最适合上年岁的人。
9.速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物破损效果和胃部康健的主要方法 ，同时也有利于消化吸收。别的 ，要只管“食不语” ，避免食物进入气管。
10.口胃宜淡
年岁大了 ，难免泛起胆固醇和甘油三酯等的升高 ，需控油 ；老人的葡萄糖耐量会下降 ，需减糖 ；有高血压危害的老人许多 ，需减盐。别的 ，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等。
最后提醒：若是老人因种种缘故原由长时间进食量镌汰 ，请在专业营养师指导下适量选择肠内营养制剂作为膳食增补。